Is táirge soy traidisiúnta é craiceann ola pónaire soighe. Cuimsíonn an próiseas táirgthe na céimeanna a bhaineann le pónairí a roghnú, meilt, fiuchadh, feannadh agus triomú. Is modh táirgthe mionsonraithe é seo a leanas:
Roghnú pónairí agus maosán
Roghnaigh Pónairí soighe ardcháilíochta, crush agus craiceann iad, agus tá an ráta scamhadh chomh hard le 90%.
Ní mór na pónairí soighe scafa a ní 2 go 3 huaire, agus ansin iad a bheith sáithithe in uisce glan go dtí go mbeidh na pónairí swollen agus nach bhfuil aon chroí crua acu.
Meilt agus scagadh
Grind na pónaire soighe sáithithe le huisce i gcóimheas 1: 2, scagadh agus bain an t -iarmhar, agus doirt an bainne soy isteach sa bhairille fiuchta agus boil.
Boil agus scamhadh
Coinnigh teocht bun an phota ag 78 céim go 82 céim chun scannán tanaí a dhéanamh ar dhromchla an bhainne soy.
Gach 8 go 10 nóiméad, bain úsáid as píosa bambú nó téad tanaí chun an scannán foirmithe a scrape go réidh, arb é an craiceann ola pónaire soighe é.
Déantar bainne pónaire soighe nach féidir a scafa a dhíriú ar ghreamú thar thine mall agus is féidir é a úsáid chun táirgí soighe eile a dhéanamh.
Triomú agus Pacáistiú
Cuir an craiceann fliuch fliuch isteach sa phota le bainne soy bruite, cóta cothrom le bainne soighe agus bhácáil go dtí go bhfuil an t -ábhar uisce níos lú ná 10%.
Pacáiste tar éis an fhuaraithe, tabhair aird ar chruthú taise chun an seilfré a shíneadh.
Réamhchúraimí
Rialú an teas le linn an phróisis táirgthe chun bainne soy fiuchta a sheachaint, ionas nach mbeidh tionchar aige ar cháilíocht an chraicinn ola soy.
Bí milis agus tú ag feannadh an chraicinn chun a chinntiú go bhfuil an craiceann ola soy iomlán agus tiubh go cothrom.