Na cúiseanna lárnacha cén fáth triomaithemaidí gruth beanIs féidir briseadh go héasca a ghrúpáil i gceithre phríomhchatagóir: cion taise neamhghnácha, lochtanna próiseála, coinníollacha stórála míchuí, agus fadhbanna le hamhábhair nó foirmiú.
I. In-Anailís Dhomhain ar na Croíchúiseanna
1. Ábhar Taise Éagothroime
Braitheann crispness agus déine na bataí beancurd ar an gcothromaíocht idir taise agus próitéin. Beidh brittleness mar thoradh ar leibhéil taise ró-ard nó íseal.
Taise ró-íseal (<8%):
Nuair a bhíonn fuzhu ró-thriomaithe, ceanglaíonn na móilíní próitéine ró-dhian, rud a fhágann nach bhfuil mórán leaisteachas nó cushioning, rud a fhágann go bhfuil seans maith go mbrisfidh an táirge faoi bhrú.
Samplaí:
Teocht a thriomú ró-ard (os cionn 80 céim) nó an t-am a thriomú ró-fhada, is cúis le caillteanas tapa taise inmheánach agus struchtúr brittle.
Le linn -aeir nádúrtha a thriomú, triomaíonn aeráil ró-láidir nó solas díreach an dromchla ró-thapa agus fanann an taobh istigh tais, rud a chruthaíonn struchtúr crua, míchothrom. De réir mar a leanann an taise inmheánach iarmharach ag galú le linn stórála, éiríonn an táirge níos brittle.
Moisture too high (>12%):
Nuair a sháraíonn an cion taise an caighdeán, is féidir fás múnla nó ocsaídiú a dhéanamh le linn stórála, rud a fhágann díghrádú próitéine agus lagú struchtúrach, rud a fhágann go bhfuil fuzhu leochaileach.
Samplaí:
Triomú neamhiomlán, rud a fhágann taise gafa taobh istigh.
Fuarú neamhleor roimh phacáistiú, rud a fhágann comhdhlúthú taobh istigh den phacáistiú agus ionsú taise tánaisteach.
2. Lochtanna Próiseála
Tiúchan íseal bainne soighe nó cion próitéin neamhleor:
- Tá Fuzhu comhdhéanta go príomha de phróitéin pónaire soighe. Má tá tiúchan an bhainne soighe ró-íseal nó mura bhfuil an cion próitéine leordhóthanach, beidh an líonra próitéine mar thoradh air sin scaoilte, rud a fhágann go mbeidh droch-dianacht agus briseadh éasca.
- Mura sroicheann teocht cócaireachta an bhainne soighe os cionn 95 céim nó mura leor an t-am coinneála, ní féidir leis na próitéiní dínádúrú go hiomlán agus líonra glóthach cobhsaí a dhéanamh.
- Má tá an scannán a fhoirmítear ar an dromchla ró-tanaí nuair a thógtar é, níl an neart struchtúrach leordhóthanach.
- Má thógann tú an scannán ró-thapa, is féidir micreascoilteanna a chruthú a éiríonn briosc tar éis a thriomú.
3. Coinníollacha Stórála Míchuí
Teocht agus taise neamhoiriúnach:
If storage temperature is too high (>25 céim ) nó taise ró-íseal (<40%), fuzhu continues to lose moisture. Hydrogen bonds between protein molecules break down and the structure becomes brittle.
If humidity is too high (>60%), tarlaíonn ionsú taise agus fás múnla, rud a fhágann go bhfuil brittleness logánta agus púdraithe.
Creathadh iomarcach le linn iompair:
Gan cushioning leordhóthanach, imbhualadh agus comhbhrú le linn iompair ina chúis le damáiste meicniúil, ag méadú an dóchúlacht go briste níos déanaí.
4. Saincheisteanna Cáilíochta Ábhar Amh
Pónairí soighe droch-cháilíochta:
Ag baint úsáide as pónairí soighe atá stóráilte ar feadh níos mó ná bliain amháin, pónairí meathlaithe, nó cineálacha le cion próitéin faoi bhun 40% mar thoradh ar ghníomhaíocht próitéin neamhleor. Cuireann sé seo cosc ar líonra láidir próitéin a fhoirmiú, ag lagú déine fuzhu.
Neamhíonachtaí iomarcacha:
Mura bhfuil an scagadh leordhóthanach agus go bhfanann iarmhair laíon soighe, cuireann na neamhíonachtaí seo isteach ar leanúnachas an líonra próitéin, rud a chruthaíonn pointí lag laistigh den fuzhu ar féidir leo briseadh go héasca.
II. Réitigh
1. Próisis Táirgthe a fheabhsú
Rialú taise:Coinnigh na teochtaí triomúcháin idir 60-70 céim agus tirim i gcéimeanna (65 céim ar dtús, 60 céim níos déanaí). Cinntigh go bhfuil an cion taise deiridh 8%–10%. Fuarú go teocht an tseomra (<25°C) before packaging to avoid condensation.
Optamaigh amhábhair agus foirmliú:Úsáid -pónairí soighe ardchaighdeáin a bhfuil cion próitéine níos mó ná nó cothrom le 42%. Coinnigh solaid bhainne soighe ag 12%–15%. Cuir stáirse arbhair 5%–8% leis agus scaip go cothrom é.
Próiseáil chaighdeánach:Teas bainne soighe go dtí Níos mó ná nó cothrom le 95 céim agus a shealbhú ar feadh 15-20 nóiméad. Tiús an scannáin a rialú go 0.3-0.5 mm agus an scannán a ardú go seasta chun cuimilt a sheachaint.
Gan breiseáin:Níl aon bhreiseáin i fuzhu ár gcuideachta.
2. Stóráil agus Iompar a fheabhsú
Stóráil:Tar éis séalaithe, a stóráil in áit fhionnuar, tirim (15-20 céim , 45% -55% taise), ag seachaint solas díreach agus foinsí teasa.
Iompar:Bain úsáid as ábhair mhaolú (timfhilleadh mboilgeog, cúr EPE), seachain cruachadh iomarcach, agus íoslaghdaigh creathadh agus comhbhrú.
3. Moltaí maidir le Ceannach agus Úsáid
Ag ceannach:Roghnaigh táirgí a bhfuil pacáistiú slán, aerdhíonach acu agus gan bolaithe. Seiceáil dath agus uigeacht; seachain táirgí a bhfuil cuma ró-gheal orthu, a bhraitheann brittle, nó a chaillfidh púdar go héasca.
Roimh úsáid:Ní mór Fuzhu a athhiodráitiú roimh chócaireacht.
Is é an chúis bhunúsach a bhriseann bataí pónaire triomaithe go héasca ná cur isteach ar struchtúr an líonra próitéine. Is iad éagothroime taise agus próiseáil míchuí na príomhchúiseanna, agus méadaíonn coinníollacha stórála agus cáilíocht amhábhar an cheist. Feabhsaíonn ár gcuideachta cáilíocht fuzhu trí leas iomlán a bhaint as amhábhar, próisis táirgthe, agus rialú taise.
Shuangqiang Premium Fuzhu - tiomanta do nialas breiseáin ar feadh 25 bliain. Comhtháthaíonn ár gcuideachta táirgeadh, díolachán, agus T & F, ag speisialú i raon leathan táirgí soighe. Cuirimid réitigh shaincheaptha ar fáil freisin bunaithe ar riachtanais an chustaiméara. Má tá suim agat Fuzhu nó táirgí soy eile a cheannach, seol ríomhphost chugainn aginfo@sqsoyproducts.com. Tabharfaimid freagra chomh luath agus is féidir.